PATATAS A LO RICO

            INGREDIENTES:

1 kilo de patatas
Medio  kilo  de   carne
4  Pimientos
1  cebolla
2  chorizos
2  Huevos
Aceite
Sal


Elabración

Se  pone  el  aceite,   las  patatas  se  cortan  a  rodajas  gorda  y  se  frién  un  poco,   igual  se  hace  con   el  pimiento,  cebollaa,  y  el  chorizo.  La  carne  se  corta  a  trocito  se  deja  hervir  hasta  ponerla  tierna.  Cuando  estén  tierno  se  baten  huevos  y  se  le  añade  a  todo,  cuando  estén   cuajado  listo  para  servir.

Receta realizada por:

DOLORES FERNANDEZ SANCHEZ

PAELLA

Ingredientes:

Medio  kilo  de  arroz  brillante
Un  pimiento  verde
Un pimiento  rojo
Dos  tomates
Carne  de  pollo
Carne    de  cerdo
Chipirones
Almejas
Mejillones
Laurel  y  pimienta
Gambas
Sal
Aceite  de  oliva
Un poco de  caldo  de  pescado
Un  limón

PREPARACIÓN

En  una  cazuela  de  barro  se  le  echa aceite ,se  frien  los  pimiento  cortados  a trozo,  se  le  echa  la carne,  el  tomate, las  almejas  los  chipirones  y  los  mejillones,  se  marea  todo  bien,  se  le  echa  sal , un  poco  de  vino,  se  tapa  y  se  deja  a  fuego hasta que se embeba el caldo, se saca los  mejillones, se aparta y se le echa el arroz y un poco de caldo de pescado. Se  le  echa  azafrán.  el  laurel  y  la  pimienta  se  va  moviendo.  se  prueba  y  cuando  el  arroz  este  tierno  se  le  echan  las  gambas, se  le  da una  vuelta  y  se  le  ponen  los  mejillones  adornandolos  por  encima  y  se  le  pone  un  poco  de  perejil  y  limón,  se  aparta  y  ya  esta.

Receta  realizada  por:

JOSEFINA  AGUILERA  PRIEGO

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:

Huevos
Atun
Mahonesa


ELABORACIÓN:


Poner  los  huevos  a  coser.  Cuando  estén  duros  retirar   del  fuego  y  dejar
enfriar.  Partido  en  sentido  longitudinal  y  separar  las  yemas. Triturar  las  yemas. Abrir  la  lata de atÚn y   mezclar el  contenido  con  las  yemas.  Rellenar
con  la  mezcla  las   media claras   y  colocarla  en  una  bandeja.  Cubrir  los  huevos  con  mahonesa  y  listo.

Receta  elavorada  por:

DOLORES BERNAL GIL

TOMATES RELLENOS

PARA  4  PERSONAS:
4 Tomates grandes
1 Diente de ajo
6 Aceitunas
6 Filetes de anchoa
2 Rebanada de pan blanco
250 ml de albahaca
100 ml   de  queso  rallado .


PREPARACION

Lavar  los  tomates.  Partirlo   por  la  mitad  y  vaciar  su  contenido   en  un  bol. Picar  el  interior  de  los  tomates  y  mezclarlo   con el   ajo,  las  aceitunas  y  los  filetes  de   anchoa.  Quitar  la  corteza  de  las  rebanadas  de  pan desmenuzarlo,  icorporarlo  al  conto  anterior  junto  con  las  albaaca  y  mesclar  bien  el  conjunto.
Disponer  las  mitades  de  tomates   en  un  recipiente   para  horno  y  rellenar  las    mitades  de  tomates  con  la  mezcla.
Espolvorear  con  queso  rallado.
Calentar  el  horno  y  rellenar  las  mitades  con  las  mescla.
Espolborear  con  queso  rallado.
Calentar  el  horno  3  minutos  160.
Colocar  el  recipiente  en  el  horno  durante  20  minutos.
  

 Receta  elaborada  por:
                                   
CARMEN  SANCHEZ MEJIAS
            

GAZPACHO DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

Almendra  crudas
Aceite de oliva
Ajos
Sal
Vinagre

PREPARACION


Poner  agua  a  calentar   en  un  recipiente   y  cuando  esté   hirviendo ,  añadir  las  almendras  y  dejarlas    cocer   hasta  que  estén  blandas.   Una  vez  apartadas,   se  le  quita  la  piel  y  se  pasan  a  la  batidora   junto  a  los  ajos  y  un  poco   de  sal .  Se  inicia   el  batido,  sin  dejar  de  batir,  se  añade,  poco  a  poco,  aceite,  agua,  y  vinagre.  Cuando  todo  esté  bien  batido ,  se  saca,  se  cuela  y  se  sirve.


                                                                                                                            

Receta realizada por:

CONSUELO CASADO SANCHEZ

   

ARROZ CON CASTAÑA

 INGREDIENTES:

250 Gramos  de   Arroz


   

100  de  castaña
Un  Bazo  de  azúcar
Canela  en  rama
Azafrán  en  hebra
Sal  muy  poca
4  clavos
Matalauva
Un  poquito  de  aceite

ELABORACIÓN

Se  pone  el   la  castaña  con   agua  en  el   recipiente   a  hervir  hasta  que  estén  tierna.

Se   le  pone  el   arroz  y  todo  los  ingredientes  menos  el  azúcar,  cuando  esta  el  arroz   casi  hecho   se  le  pone  el  azucar,  se  deja  el  arroz  enterito  y  en  el  plato  se  le  pone  la  canela  molida   por  lo  alto  y  un  poquito  de  azúcar  lo  mismo  se  come  frio  que  caliente.

                           

 Receta realizada por:

DOLORES FERNANDEZ SANCHEZ

SOPA DE MARISCOS

INGREDIENTES:

Almejas 1/4 de kilo
Chipirones 1/4 de kilo.
Gambas 1/4 de kilo.
Rape u otro pescado blanco 1/4 de kilo.
Mejillones 1/4 de kilo.
Fideos gruesos 1/4 de kilo.
Aceite de oliva un vasito
tomates 2 piezas.
Un pimiento verde.
Una cebolla.
Tres dientes de ajo.
Una ramita de perejil.
Sal.

ELABORACIÓN:

Limpiar los mariscos y reservar. Sofreir los tomates, el pimiento, la cebolla, y los dientes de ajo. Añadir los mariscos y la rama de perejil. Cubrir con agua y dejar cocer hasta que esté todo hecho. A continuación añadimos los fideos y la sal. Cuando los fideos estén en su punto, servir y comer.

Receta realizada por:
DOLORES BERNAL DIL