SOPA DE ESPARRAGOS

INGREDIENTES:

Espárragos
Aceite
Ajo
Pan
Agua
Sal

MODO DE HACERLO

El aceite se pone a freir, se pelan los ajos, se pican y se echan en el aceite, a continuación se echan los espárragos y se deja hervir media hora para que suelte su jugo, a continuación se cortan las sopas bien finas y se echan al caldo dejándose una hora y listo para servir.

Receta realizada por:

CONCEPCION BORREGO GIRALDEZ

SOPA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:

1 y 1/4 litros de agua
Pan tostado
12 Almendras tostadas
12 Avellanas tostadas
Azafrán
1 Ajo
1 Cubito

PREPARACIÓN

Se desmenuza el pan en trozos y se lleva al microondas cubierto por una servilleta de papel, durante 2 a 3 minutos, se pone acocer en agua hirviendo, donde se habrá disuelto el cubito, a los 5 minutos se deshace bien con la batidora y se vuelve al microondas 2 minutos más. En este tiempo, con un poco de pan que habremos reservado desharemos, en la batidora las almendras, las avellanas y el azafrán, que se incorporan a la sopa. Tiene un grato sabor, que podremos hacer aún más apetitoso si añadimos un diente de ajo, y ya esta.

Receta realizada por:
JOSEFINA AGUILERA PRIEGO

SOPA DE AJO

INGREDIENTES:

300 gramos de pan seco
1 diente de ajos
1 chorrito de aceite
1 huevo
Sal
1 litro de agua
Tiempo 10 minutos.

PREPARACIÓN

Se parte el pan a trozos y se pone en remojo en agua hirviendo, cuando este bien remojado se bate en la batidora, se añade el ajo, se le pone sal, se bate el huevo y se rebuja todo. (Si es para niño pequeño se pasa otra vez por la batidora). 

Receta realizada por:
DOLORES FERNANDEZ SANCHEZ

ENSALADA DE JAMON CON AGUACATES

              
 INGREDIENTES:

Lonchas  de   jamon  iberico
Aguacate
Cebolla  tierna
Huevos
Aceite  de  oliva
Vinagre Balsamico
Sal  y  pimienta negra

PREPARACION

Cocer  los  huevos  y  poner  a  enfriar,  pelar  y  cortar  los  aguacates  en  rodajas,  rociandolos  con  unas  gotas  de  limón  para  evitar  la  oxidacion.

Colocar  las  lonchas  de  jamon  iberico  en  una  fuente,  las  rodajas  de  aguacate,   añadir   los  huevos   duros  frios  partidos  en  cuartos,  la cebolla  tierna  finalmente   troceada,  aceite,  sal  y  pimienta  al  gusto.

Para  acabar,  aderezar  con  unas  gotas  de  vinagre  balsámico.

Acabado

Adorna  con  poquito  de  pimentón  dulce  y  una  ramita  de  perejil.

Receta realizada por:

JOSEFINA AGUILERA PRIEGO

ENSALADA DE CANÓNIGOS

  INGREDIENTES:


  Canónigos.
  Pasas  de  California.
  Manzanas  rojas   y  verdes.
  Jamón  serrano


ELABORACIÓN

Limpiar  los  canónigos  y  separar  las  hojas.  Trocear  las  manzana  en láminas.  Cortar  el  jamón  en  tiras  muy  finas. Colocar  todo  en una ensaladera  y  agregar  las pasas.  Servir.

Receta  elaborada por:

DOLORES  BERNAL  GIL 

  

ENSALADA DE BACALAO CON NARANJA

INGREDIENTES

Para  4  personas
400  gramos de migas  de  bacalao  desalado
Aceite    de  oliva
2 naranjas
4  cebollas frescas
Perejil
2  huevos  duros


      
ELABORACIÓN

En  una  fuente,  la  misma  donde  la  serviremos, se  cortan  las  naranjas  en  trozos  y  la  cebolla  en  juliana.

Se  le  agrega  las  migas  de  bacalao  y  el  aceite.  Lo   mezclamos  todo  y espolvoreamos  el  perejil  picado,  si  se  quiere,  se  le  puede  añadir  huevos duros.

Receta  realizada  por:
 JOSEFINA AGUILERA PRIEGO

COLIFLOR ALIÑADA

Ingredientes :

Una coliflor
Aceite de oliva
Ajos
Sal
Avecrem
Vinagre

PREPARACION

Se  hierbe  la  coliflor,  se  pone   en   una  fuente  hecha  manojos,  bien  puesto  y  se  dejan.  En   una  sartén  con  aceite,  se  pelan  los  ajos y se  parten  en  rodajas,  se  frien,  se  le  hecha  una  poquita  de  agua,  media  pastilla  de  avecrem  y  un  chorreón  de  vinagre  y  se  le  hecha  todo  por  lo  alto  a  la  coliflor  y  ya  esta,  buen  provecho. 

Receta realizada por:

JOSEFINA AGUILERA PRIEGO