CONEJO AL AJILLO.

INGREDIENES:
Un conejo
Aceite de oliva
Un vasito de vino blanco
Una ramita de tomillo
Ajo, laurel y sal

Preparación:
Echar el conejo troceado en agua con vinagre, lavarlo. Freir ajos enteros, con la
piel y con una rajita. Añadimos el conejo, dos hojas de laurel y el tomillo, rehogamos bien. Luego agregamos el vino y al ratito agua y sal y lo dejamos hasta que la carne este tierna y se quede en el aceite. Si lo ponemos en la olla a presión lo dejamos unos cuarenta minutos





Receta realizada por:
AMPARO CARRASCO MONTERO