CREMA DE ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES:

Esparragos trigueros ( 2 manojos ) .
Patatas ( 2 piezas ) .
Cebolla ( 1 pieza ) .
Leche desnatada ( 1 vaso ).
Aceite
Sal

ELABORACION:

Cocer los esparragos en manojos en agua y sal durante 10 minutos. Trocear los espárragos quitando las partes duras.
Pelar y cortar las patatas y la cebolla . Rehogarlas en una cazuela con aceite . Cuando estén blanda añadir el caldo la leche y los espárragos. Cuando este todo cocido triturar con batidora y rectificar el punto de sal.



RECETA ELABORADA POR:
DOLORES BERNAL GIL