SOPA DE PESCADO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4oo gr. de filete de pescada
1 cebolla
1 pimiento
50 ml. de aceite
1 pastilla de caldo de pescado
700 ml. de agua
Una pizca azafrán
4 tomates
100 gr. guisantes
100 gr. gambas peladas
1 ramita de perejil
Sal

Elaboración

Se pone el aceite a freír, se le añade cebolla, pimiento, apio y tomates y lo rehogamos. Se le añade una ramita de perejil y sal y a continuación el agua, la pastilla de caldo, los guisantes y las gambas. Dejamos hervir durante 10 minutos y le añadimos la pescada previamente troceada. Dejamos hervir durante 15 minuto y lito para servir.




Receta realizada por:
CARMEN SANCHEZ MEJIAS