NIDOS DE ATÚN

INGREDIENTES:

Puré de patatas
Atún
Tomate frito
Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Lechuga
Sal
Pan rallado

PREPARACIÓN

Preparar el puré de patatas, apartar y dejar enfriar, escurrir el atún y mezclar con el tomate frito, con una cuchara sopera hacer bolas del puré de patatas dejando un hueco en el centro para rellenar con la mezcla de atún y tomate frito.
Una vez listo el nido pasar por huevo batido, pan rallado y freir con abundante aceite.

ACABADO

servir acompañado de lechuga cortada en juliana.

receta realizada por:
JOSEFINA AGUILERA PRIEGO