PATATA CON RECADILLO

Ingredientes:

Patatas
Aceite
Ajo
Laure
Perejin
Pimienta
Sal
Pan
Azafran

Preparacion

Se pone un perol con aceite y se frie una rebanada de pan y un ajo, se echa en la turmi junto con un ajo crudo y se muele todo en el mismo aceite que ha frito el pan, se frie las patata. Una vez frita se deja a parte, en una cacerola se echa lo que teniamos molido en la turmi, se pone a fuego y se le echa el perejil y la hoja de laurel, el azafran y la sal. Cuando lleve hirviendo unos minutos se echa las patatas y de seguida se aparta y se echa un choreon de vinagre, esto es opcional, si quiere le puede echar huevos.



Receta elaborada por:
CARMEN MARTIN GRAGEA