CROQUETAS DE PESCADO

Ingredientes:

3 Filete de pescada
Pan rallado
Huevos
Un vaso de harina
Sal
Una cebolla
Un ajo y laurel
UnA ramita de perejil

Preparación

Cocer la pescada con un trozo de cebolla, aceite, laurel y sal. Desmenuzarla y
guadar el caldo. Picar la cebolla y los ajos, freirlo y añadir la pescada, perejil
muy menudo, rehogar, añadir el caldo y echar la harina sin dejar de mover, añadir sal y seguir moviendo hasta que se despegue de la sarten. Enfriar, formar las croquetas, pasarlas por huevos batido, pán rallado y freir.

Receta realizada por:
AMPARO CARRASCO MONTERO