CREMA DE ESPARRAGOS

INGREDIENTES:
Esparragos trigueros (2 manojos )
Patatas (2 piezas )
Cebolla (1 pieza )
Leche desnatada ( 1 vaso )
Caldo vegetal ( 1 vaso )
Aceite

ELABORACION

Cocer los esparragos en manojos en agua y sal durante 10 minutos. Trocear los esparragos quitando las partes duras. Pelar y cortar las patatas y la cebolla. Rehogarla en una cazuela con aceite. Cuando estén blandas añadir el caldo, la leche y los espárragos.Cuando esté todo cocido triturar con la batidora y rectificar el punto de sal.



Receta elaborada por:
DOLORES BERNAL