SOPA DE AJO

Ingredientes:

Doscientos cincuenta gramos de pan cortado rebanadasfinas
Ocho dientes de ajos
Dos patatas
Cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal
Pimenton y seis huevos

Preparacion

En una cazuela se pone el aceite y los ajos picados, cuando esten dorados se añade el pimenton, las patatas peladas y en rodajas y segidamente el pan y se le dan unas vueltas, se echa agua, se sazona con sal y se deja cocer a fuego lento durante una hora. En el momento de servir, fuera del fuego, pero muy caliente, se le añaden los huevos enteros dejandolos cuajar. Se sirve en la misma cazuela..





Receta realizada por:
CARMEN MARTIN GRAGEA.