Ingredientes:
Un kilo de bacalao
Un vaso de aceite
Una cabeza de ajos
Preparación:
Cortar, desalar y colocar en una fuente con la piel hacia abajo y dejar cocer a fuego lento, tapado y moviendo continuamente la cazuela en sentido giratorio hasta que se va formando una salsa de la gelatina que suelta el bacalao. Mientras cortamo ajos en laminas y lo freimos para echarsela al bacalao antes de retirarlo del fuego.
Receta elaborada por:
ROSARIO MOREJON CARDOSO
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