Ingredientes:
Aceituna
Ajo sin pelar
Hinojo
Laurel
Sal
Preparción
Lavar bien las aceituna, echarla en una tinaja una tonga de los condimentos mezcladolos, otra de aceitunas y asi hasta termina con los aliños. En un recipiente se prepara una salmuera a prueba de huevo, es decir, se echa agua en el recipiete y le añadimos sal, se mueve hasta que se derrita. Echamos un huevo crudo sin partir y si no sube le añadimos mas sal hasta que se vea una parte del huevo de tamaño de una moneda. Esta salmuera se le echa a las aceitunas hasta cubrirla, se tapa la tinaja y no se abre hasta pasado seis o siete meses.
Receta realizada por:
Gregorita Gragea Fernández.
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